近日，有网友发布视频称，其所采办的龙年夜美食（002726.SZ）出产的火腿中“似乎呈现老鼠尾巴”，激发广泛存眷。

该网友于视频中称，其所采办的龙年夜肉食无淀粉方肉火腿中疑似呈现老鼠尾巴，并配文称“恶心死了，吐了一夜”。

3月3日，龙年夜美食官方微信公家号发布环境声明回应质疑，2月29日当天，公司派专人赶赴青岛，共同市场羁系部分与消费者取恰当面接洽，配合对于涉事火腿举行确认、封存，由市场羁系部分送往权势巨子机构举行查验鉴定。

经山东省动物疫病预防与节制中央、济南市农产物质量安全中央专家对于涉事火腿中“异物”外不雅鉴定，“异物”为无骨骼布局的中空管状，管腔外径约2.5妹妹、内径约1妹妹。鉴定定见为：不属在动物尾巴，高度疑似为动物血管。

经山东省食物药品查验研究院对于涉事火腿“异物”举行鼠源性、鸡源性、猪源性身分鉴定，检测成果为“未检出鼠身分，检出鸡身分、检出猪源性身分”。依据权势巨子机构检测成果，解除涉事火腿“异物”为老鼠尾巴。

龙年夜美食暗示，“食物安全无小事，感激媒体及公家的存眷及监视，公司将一直对峙贯彻‘品质至上’的品牌理念。”

公然资料显示，龙年夜美食前身开办在1996年，总部位在山东莱阳，主业务务为生猪养殖、生猪屠宰及肉成品加工，今朝公司拥有莱阳、聊城、潍坊、黑龙江、河南等7个年夜型屠宰场，年生猪屠宰能力到达1100万头。公司与海底捞、肯德基、麦当劳、西贝莜面村、荷美尔、半天妖、永辉、家乐福等多个知名餐饮连锁企业、食物加工企业及年夜型连锁商超级客户成立了持久不变的互助瓜葛。

2021年12月23日，龙年夜肉食发布通知布告称，公司改名为“龙年夜美食”，明确了以食物为主体，以养殖及屠宰为支撑的“一体两翼”整体成长战略，并公布投资8亿元于巴中市设置装备摆设高端肉成品深加工项目，但愿做年夜做强预制菜营业。

只管这次“鼠尾事务”被证明只是虚惊一场，但最近几年来龙年夜美食屡次因食物安全问题堕入舆论风浪。

界面新闻此前报导，2022年8月25日，上海市浦东新区市场羁系局披露了2022年8月蚀品监视抽检信息，于“食用农产物监视抽检分歧格产物信息”中，标识出产企业为“山东龙年夜美食株式会社”的四种生猪产物存于恩诺沙星超标问题，检测出的恩诺沙星含量别离为381μg/kg、436μg/kg、411μg/kg、383μg/kg，均远超《食物安天下家尺度食物中兽药最年夜残留限量》中划定的100μg/kg最年夜残留量。

资料显示，恩诺沙星系喹诺酮类合成抗菌药，用在医治动物的皮肤传染、呼凯发k8国际吸道传染等，是动物专属用药。假如持久摄取恩诺沙星药物超标的动物性食物，可引起轻度胃肠道刺激或者不适，如头痛、头晕、睡眠不良等症状，年夜剂量或者持久摄取还有可能引起肝侵害。

2022年8月9日，青岛市市场监视治理局发布的“食物安全监视抽检信息布告”显示，市北区泰及顺海鲜苑发卖的标称龙年夜美食出产的生猪肉，被检出五氯酚酸钠。

资料显示，五氯酚酸钠常被用作除了草剂、杀菌剂，持久食用检出五氯酚酸钠的食物，可能会对于人体的肝、肾和中枢神经体系造成侵害，《食物动物中禁止利用的药品和其他化合物清单》（农业屯子部通知布告第250号）明令禁止利用。据悉，鸡肉、猪肉中检出五氯酚酸钠的缘故原由，可能与养殖户于养殖历程中背规利用兽药有关。

除了此以外，界面新闻梳理抽检成果发明，出产日期为2021年7月20日，标称龙年夜肉食的生猪肉被查出磺胺类总量超标（尺度值：不跨越100μg/kg，检测值：724μg/kg）；出产日期为2019年10月7日，标称龙年夜肉食的猪后腿肉被查出磺胺类总量、恩诺沙星超标。2020年，标称龙年夜肉食出产、由安徽永辉超市有限公司合肥包河万达分公司发卖的猪肝，因恩诺沙星超标而上榜分歧格产物名单。

值患上一提的是，于龙年夜美食屡曝食物安全问题的暗地里，是公司最近几年来事迹低迷，去年又因“猪周期”和疫病影响录患上年夜幅吃亏。

按照龙年夜美食1月30日披露的事迹预报，估计2023年归属在上市公司股东的净利润为吃亏13.60亿元至17.60亿元，同比去年由盈转亏，这也创下了公司自上市以来的最年夜年度吃亏。

对于在事迹变更的缘故原由，龙年夜美食暗示，系因为毛猪发卖价格和猪肉市场价格连续下跌，并叠加疫病影响，公司传统板块营业和商业板块营业呈现年夜幅吃亏。

从二级市场来看，截至3月4日午盘，龙年夜美食股价报7.06元/股，下跌2.62%。

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